Empanadan ohje ja muuta sekalaista

Kuten ehkä olette huomanneet, postausten tahti on hieman hiljentynyt viime aikoina. Siihen on kaksi syytä. Ensinnäkin, Salinasissa on alkanut kesä, mikä tarkoittaa hirveää tuulta, mikä tarkoittaa sähkökatkoja vähän väliä, mikä tarkoittaa että ei ole nettiä ja jos en ole muistanut ladata koneen akkua, niin ei ole konettakaan. Toiseksi elämä on pikkuhiljaa asettunut uomiinsa, eikä kaikki näkemäni enää tunnukaan niin jännittävältä kertoa.

Olen ollut täällä nyt reilun kuukauden. Aika on mennyt nopeasti, toisaalta tuntuu, että olisin ollut täällä jo kauemmin. Fiilikset ovat vaihdelleet laidasta laitaan. Välillä iskee koti-ikävä, välillä on aivan hirmuisen hauskaa. Jotenkin lasku uuteen ympäristöön tuntuu kuitenkin aika pehmeältä.

Eilen käväisin taas naapurikaupunki-Guarandassa. Tuli olo, että pitää hieman itsenäistyä tästä yhteisön turvasta, joten niinpä menin sinne yksin. Muutaman tunnin kiertelin markkinoilla (löysin sen chirimoyan!) ja kävin ostamassa tärkeitä asioita, kuten pyykkipoikia ja dulce de lecheä. Sitten oli taas hyvä palata oman kylän suojaan.

Minä olen alkanut jotenkin hirveästi arvostamaan viikonloppuja, jolloin ei ole suuria suunnitelmia.   Silloin on tilaa yllättyä ja päätyä tekemään kaikkea hauskaa ja spontaania. Olen myös huomannut, että aika kuluu yllättävän hyvin ilman jatkuvaa "tekemistä". Silloin ehtii vaikka nukkua (nimim. Hän joka perjantai-iltana meni nukkumaan klo 19.30. Piti kyllä vielä herätä ja tehdä jotain, mutta enpä herännyt).

Aamulla menin Padren talolle hengaamaan. Siellä tytöt täydessä touhussa leipoivat empanadoja.

Emponadojen taikinaan tulee vettä, leivinjauhetta,vehnäjauhoja, suolaa ja tilkkanen voita. Suosittelen kokeilemaan mukaan myös kananmunaa ja leipomaan hieman pullataikinan tyyliin, sillä meidän taikinasta tuli vähän kova.

Sisään leivotaan juustoraastetta.

Empanadat paistetaan kullanruskeiksi öljyssä ja sokeroidaan.

Ensin hieman vierastin tuota juuston ja sokerin yhdistelmää, mutta on muuten hyvää!

Kun muut leipoivat, mitä teki suomalainen?

Heh, vitsi vitsi, autoin minä muutenkin. Empanadojen jälkeen lähdin kävelylle. Kävely muuttui vuorikiipeilyksi ja lopulta luulin, että pääsisin alas vain kierimällä. Mutta hyvin meni. Tätä varten maksoin sen ylikalliin urheilulisän matkavakuutukseen (oikeasti sitä varten, ettei tavallinen vakuutus ole voimassa näissä korkeuksissa)!

Tällainen viikonloppu tällä kertaa.


In English: As you might have noticed, I haven't posted as often as before. There's two reasons: First, summer's starting in Salinas, which means awful wind, which means electricity breaks, which means no Internet and no computer, if I haven't remembered to charge the battery. Second, I have started to get use to life here, and all little things don't feel like worth sharing anymore. 

I've been here for a bit over than a month now. The time is flying, but on the other hand it feels like I would have been here much longer. There are moments I've had so much fun, also some that I've felt very homesick. All in all, I think I've had quite a soft landing to the new culture and surroundings. 

Yesterday I went to Guaranda alone. For few hours I walked around the city and went to a marketplace, and finally found my chirimoya! Then it was good to come back to my own town. 

Somehow I've really started to appreciate weekends without plans. They give an opportunity for surprises and spontaneity. Also, I've noticed I don't always need something "to do". Then I can for example sleep, like on Friday when I went to bed at 7.30 p.m. 

This morning I went to el Padre's house. Girls were baking empanadas there. 

The dough has water, wheat flour, salt and a bit of butter. I'd recommend to add an egg too and bake it like pulla dough, so it's softer. 

Inside you put cheese. 

Then you fry the empanadas in hot oil, and add sugar on top. At first I found this combination of cheese and sugar a bit odd, but it's so good..!

After the empanadas I went for a walk, which ended up being more a mountaineering aventure. At some point I thought the only way to get back down is to roll. But it went fine, that's why I paid for an expensive sports travel insurance (actually had to pay because a normal insurance is not valid at this altitude).

That was my weekend this time.