Anteeksi marsu

Nyt se on tehty. Minä söin marsua, eli cuyta.

Vaikea kuvailla, mitä marsun maku muistuttaa, ehkä kanaa.  Marsu tarjoiltiin keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kanssa. Yleisarvio: Liha oli itse asiassa aika hyvää. Nahkakin kuuluisi syödä, vaikka se oli kovin sitkeää ja siinä sojotti vielä hajanaisia karvoja.  Ei ollut niin suurta herkkua, että suosittelisin hakemaan lemmikkikaupasta marsun paistiksi.

Eräs cuencalainen ehti kertomaan, että heillä päin marsu grillataan tikussa, jolloin nahkakin paistuu rapeaksi ja herkulliseksi. Toivottavasti pääsen maistamaan sitäkin versiota.

Salinasissa juhlitaan parroquian vuosipäivää, jonka vuoksi perjantai oli vapaapäivä. Ilmeisesti kyseessä on siis ikään kuin kunnan synttärit. Keskusaukiolla on esillä kylän tuotteita ja melkein viikon kestävillä kekkereillä on paljon muutakin ohjelmaa. Paikallinen tapa organisoida asiat on tosin jotenkin herttaisen sekava. Vielä loppuviikosta tuntui olevan epäselvää, onko tulossa juhlia ja millaiset juhlat tulee. Ohjelma julkaistiin eilen, vaikka juhlallisuudet alkoivat jo päivää ennen.

Eilen kruunattiin kunnan missi. Kandidaatteja tosin oli vain yksi, joten kruunu vain siirrettiin edelliseltä missiltä uudelle ilman sen kummempia kisoja.

Eilen jaksoin juhlan kunniaksi lähteä jopa ulos illalla. Kylässä on kaksi baaria, joista toisessa ainakin oli kova meno (toisessa en käynyt). Täkäläisillä on hassu tapaa jakaa juomat siten, että yksi lasi kiertää kaikkien kesken. Bakteerikammoisten parempi pysyä kaukana! Oli kyllä mukava tanssia salsaa pitkästä aikaa.

In English: I did it – I ate guinea pig! It was served with potatoes and sauce, and was actually quite good except for the skin, which was sitkas and still had some hair on it. Maybe it wasn’t such a delicacy that I’d recommend going to a pet shop and cooking one.

I was told that in Cuenca the guinea pig is grilled on a stick, so the skin too is crispy and delicious. Hopefully I get to taste that version too.

We’re celebrating the anniversary of the parroquia in Salinas, and we had the Friday off. There’s a fair in the plaza with samples of products of the village, and lots of other happenings. The local way of organizing thing is somehow cute in its messiness. Still at the end of the week no one seemed to know what’s happening and when. The program was published yesterday, although the party started the day before yesterday.

Yesterday they also crowned “la Reina” (the queen), so kind of a beauty competition. There was only one candidate so it wasn’t much of a competition though.

I start to recover from the altitude and even went out yesterday. There are two bars in the village and at least one of them had a big party going on (didn’t check the other one). The Ecuadorians have a funny habit of sharing drinks using only one class. Better stay away if you’re afraid of bacteria! It was great fun to dance salsa, it’s been a while!